Anis

幻の牡蠣と安心院ワインを楽しむ会

2017.09.07

8月10日、「幻の牡蠣」と呼ばれるシカメ牡蠣(くにさきオイスター)と安心院ワインとのコラボディナーイベントが開催されました。

シカメ牡蠣は、成長が遅く小ぶりな品種のためほとんど養殖されず、市場に出回らない希少な牡蠣として知られています。くにさきオイスターでは、7月から8月上旬の限られた時期しか出荷しません。

今回のコースは、そんな今しか食べられないシカメ牡蠣を贅沢にもふんだんに使ったお料理となりました。

また、同じく大分県にある安心院ワインをペアリング。醸造長の古屋さんをお招きして、おすすめワインをセレクションしていただき、楽しんでいただきました。

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